テレワーク時ランチに「ちぎりパン」

テレワーク時のランチとして時々、パン食を入れています。ベーカリーでの購入に比べて栄養面を充実させられるのがポイントです。ご飯食のおかずとして残っている肉料理も冷蔵庫から出せますし、乳製品や果物も用意できますから。食事の３０分前に手を付けるスムージもあります。これは「朝食時に作ったものの取り置きでは、ビタミンなど分解して栄養価が低下していますよ」と栄養士さん談話も聞いているのですが、新たに作る手間はちょっとね。血糖値の乱高下による空腹（＝私はこれが大問題）抑制が主目的でもあり、取り置きで対応しています。

でもパン食って「もうちょっと食べたい」という気分で、悩むことがわりとあります。そこで！　これです。 ジャーンジャジャーン、少し前の週末にトライした「ちぎりパン」です。電子レンジの大きさに合った３０㌢㍍角くらいの金属プレート（型）に、小さく丸めた素材を並べてオーブン機能で焼きました。軽い１食分が４-６つでしょうか。でも一食すべてをこれにするのではなくて、冷凍しておいて、ちぎって追加するのが気に入っているのです。好きなのは、別の雑穀パンをゆで卵マヨネーズ（カロリー調整のため、味付けのベースは塩こしょう）を載せて、ドライフルーツ入りベーグルも２分の１個を楽しんで、それでも「ちょっと足りないな」と感じたらた時に、このちぎりパンを食べるのです。いろいろ食べるのが楽しいのです～（笑）。

このパンの作り方を記した本はこちらです。 売りは、焼く時間を入れて「全部で１時間でできる」というスピーディーさのオリジナルレシピです。表紙のような凝ったものはいざしらず、私が着手したプレーンタイプは本当にそれでできました。バターも砂糖もほとんど使わないし。すごいです。これ、近年増えている雑貨付き本で、焼く時に使うプレートが付いていたのも購入の決め手でした。

これ、どこで買ったと思います？　なんとリサイクルショップです。本のリサイクルではなくて、雑貨を含む服のリサイクル店でした。よくこんなものに目が行ったなあ、と出会いを不思議に思っています。

記者の仕事もまさに、出会いのもの。ベテランになっても今なお、週に何人かと「初めまして」「どんなお仕事内容なのですか」とやりとりできる職業というのは、なかなかのものです。ブログを書きながらそのことを思い、改めての感謝の気持ちとなりました。